为保障春节期间食品安全，1月19日，北京市卫生局副局长雷海潮带队检查了东城区王府井全聚德烤鸭店食品安全。重点检查了食品采购进货索证索票情况、从业人员持合格健康证明情况、采购和使用食品添加剂情况、食品加工制作过程、餐具消毒等内容。市卫生局对全聚德烤鸭店的食品安全管理情况给予肯定，提出：餐饮企业要继续做好春节期间的食品安全管理工作，在工作中加强宣传力度，并建议在餐饮单位店内的滚动显示屏中增加播放宣传食品安全和食品营养保健等方面的内容。

市卫生局副局长雷海潮带队检查东城区王府井全聚德烤鸭店食品安全